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醬菜加工設(shè)備的工序流程主要分這些步驟

更新時(shí)間:2019-06-03瀏覽:1172次
  醬菜加工設(shè)備是一套全自動(dòng)生產(chǎn)流水線(xiàn)凈菜加工設(shè)備,包含的設(shè)備種類(lèi)多,包含的設(shè)備有:挑選機(jī)、毛發(fā)去雜機(jī),切割機(jī)、清洗機(jī)、殺青漂燙機(jī)、冷卻機(jī)、瀝水機(jī)、烘干機(jī)、速凍機(jī)等等。醬菜加工的種類(lèi)也比較多,加工工藝也不相同,我公司可根據(jù)客戶(hù)的工藝加工定做各種設(shè)備,滿(mǎn)足客戶(hù)的不同需求。
 
  醬菜加工設(shè)備設(shè)備采用304不銹鋼制作,全自動(dòng)化生產(chǎn),減少了操作人員對(duì)食品的污染。杜絕了二次污染。做出的醬菜醬菜加工設(shè)備,味醇,醬菜入口時(shí),所嘗到的脆鮮味、辣鮮味、麻鮮味、甜鮮味等,各味適當(dāng),醬菜生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備全套構(gòu)成了醬菜的咸醇、酸醇、甜醬菜加工設(shè)備醇、辣醇等醇味,鮮美可口。
 

  醬菜加工設(shè)備的工序流程為:選醬菜加工設(shè)備菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--發(fā)酵腌制(不銹鋼腌菜池)--氣浴脫鹽--土壇腌制半年--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風(fēng)干
 
  1、人工進(jìn)行選菜、擇菜。
 
  2、將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車(chē)運(yùn)送到氣浴清洗機(jī)里,進(jìn)行氣浴清洗處理。
 
  3、將清洗好的蔬菜控水,醬菜加工設(shè)備然后運(yùn)送到切菜區(qū),使用切菜機(jī)進(jìn)行切斷處理。
 
  4、使用輸送線(xiàn)將切好的醬菜加工設(shè)備蔬菜集中,再用物料周轉(zhuǎn)車(chē)運(yùn)送到滾揉機(jī)處。
 
  5、使用滾揉機(jī)將蔬菜進(jìn)行拌鹽、拌料處理。
 
  6、將拌好的蔬菜放到方醬菜加工設(shè)備形電加熱保溫腌菜箱里進(jìn)行短時(shí)腌制。
 
  7、將腌制好的蔬菜進(jìn)行氣浴脫鹽處理。
 
  8、將處理好的蔬菜裝醬菜加工設(shè)備壇,送到土壇存放區(qū)進(jìn)行發(fā)酵腌制。
 
  9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機(jī)中進(jìn)行滾揉、拌料處理。
 
  10、拌好的蔬菜進(jìn)行真空包裝。
 
  11、將真空包裝好的蔬菜進(jìn)行巴氏殺菌處理。
 
  12、殺菌完后,將產(chǎn)品醬菜加工設(shè)備送到風(fēng)干線(xiàn)上去除表面的水分,在進(jìn)行裝箱,后送到成品區(qū)。
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